我们的生活中，经常会听到“补血”的说法，对于中老年人来说，贫血似乎是一个难以回避的健康难题。
大家都知道红枣能补血，但很少有人知道，还有一些食材在造血方面的功效并不亚于红枣，甚至更胜一筹。
贫血，指的是血液中红细胞的数量或血红蛋白的含量低于正常水平，导致组织器官供氧不足。
贫血的主要症状包括面色苍白、乏力、头晕、心悸等，长期贫血不仅会降低生活质量，还可能引发心脏负担加重、免疫力下降等问题，严重影响健康。
中医将贫血归于“血虚”范畴，多由脾胃虚弱、气血两虚、肝肾不足引起，血虚之人面色无华、唇甲苍白、眼睑内侧色淡。
日常摄入一些具有补血活血作用的食物，可以在滋养身体的同时，辅助改善贫血的状况，饮食调养既符合“药食同源”的理念，又能适应人们追求自然健康的生活方式。
一、核桃仁拌木耳
食材：新鲜黑木耳100克，核桃仁50克，蒜末、酱油、香醋、芝麻油适量
制作步骤：
步骤1、将黑木耳洗净，撕成小朵，放入沸水中焯烫，捞出沥干，核桃仁用烤箱烤至微黄，香味四溢。
步骤2、将黑木耳和核桃仁放入碗中，加入蒜末、酱油、香醋和芝麻油调味拌匀。
小贴士：黑木耳含丰富的铁质，天然的补血食材，核桃仁则能补肾固精，两者结合既能补血活血，有助于清肝火、抗衰老。
二、艾叶糍粑
食材：艾草300克，糯米粉200克，红糖适量，清水适量
制作步骤：
步骤1、准备新鲜的艾叶和糯米粉，将艾叶洗净晾干备用，将糯米粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。
步骤2、取一片艾叶，将糯米糊倒在上面，包裹成小包，重复这个过程，直到用完所有材料。
步骤3、将包好的艾叶糍粑蒸熟即可食用，糍粑糯软香甜，带有艾叶的清香味道，口感独特。
小贴士：艾叶性温，归肝经，有温经散寒、活血化瘀的作用。糯米则能补中益气，红糖暖胃，常食用有助于补血养血。
三、艾叶鸡蛋羹
食材：新鲜艾叶100克，鸡蛋3个，红枣，盐少许，清水等
制作步骤：
步骤1、将鸡蛋打入碗中，加入艾叶和适量清水，搅拌均匀，把搅拌好的蛋液过滤去渣。
步骤2、把蛋液倒入有盖的小碗中，放入蒸锅中，用文火蒸成羹，蒸好后撒上少许盐即可食用。
小贴士：艾叶助于活血通络，鸡蛋则是补血佳品，两者结合，既能补血，又有助于调养肝气，适合血虚体弱之人。
总结：贫血是一个值得我们重视的健康问题，“天然造血库”被发现，建议每周吃2次，活血又补血，清肝火还抗衰老！
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