在癌症的治疗过程中,合理的饮食调养对康复至关重要。但是,许多看似无害的常见调味品,其实可能成为促进癌细胞生长的“帮凶”。日前,知名肿瘤科专家陈教授在接受媒体采访时警示说,像味精和酱油等家喻户晓的调味品,其实都是癌细胞“最爱”的食物。此外,还有4种我们经常使用的调味品也需要特别注意,尽量减少摄入量。
陈教授表示,味精和酱油能够满足癌细胞的两大需求,因此成为癌细胞的“掌上明珠”。第一,两者都是高钠食物,而过量的钠摄入会对健康造成多方面损害,间接助长癌细胞的生长。第二,两者的加工过程中也添加了食品添加剂。长期过量食用可能影响体内环境,为癌细胞生长创造条件。
接下来,陈教授又介绍了另外4种癌症患者要特别谨慎食用的调味品。第一类是各种甜味调味酱,如番茄酱、蜂蜜芥末酱等。这类调味品中含有大量糖分,而过量糖分摄入会增加AGEs的生成。研究显示,这种物质与多种癌症的发生风险相关。第二类是含糖烧烤酱。其中的糖分同样会促进癌变。第三类是高脂沙拉酱。这类酱料中含有的饱和脂肪,也与癌症发展风险增加有关。最后一类是使用防腐剂的各种腌制酱汁。长期过量食用可能导致健康隐患。
对此,陈教授给出了以下建议:
1.尽量自制天然调味料,少吃 artificially 调味品。
2.选择低钠低糖低脂的调味酱汁。
3.避免长期大量食用单一调味品。
4.少添加防腐剂腌制类调味品。
5.食用新鲜食材自制汤料,而非人工调味汤料。
6.减少重复高温烹调用味品。
7.避免添加过量香辛料和麻辣调料。
8.同样的调味品也要适量使用。
此外,陈教授还提到,合理使用调味品只是癌症饮食的一部分。我们还需要注意:
- 多食用天然新鲜食材,少吃加工食品。
- 合理搭配主食、蛋白质、蔬菜果品等。
- 制作软粥等易吸收食物,减少消化系统负担。
- 饮食要富含营养,不要出现缺乏。
- 保持乐观心态,适度进行轻体力活动。
- 癌症患者还需要警惕食用过量叶酸。叶酸本身是必需营养素,但研究显示过量叶酸会促进肠癌、前列腺癌等癌症的进展。建议每天摄入量控制在400-800微克。
- 要避免食用过烤、过焦的食物。这类食物中多含有致癌物质,会增加癌症风险。烹调用低温,并及时翻面,可以减少致癌物生成。
- 要少吃腌制及腌渍类食品。腌制和腌渍过程中会产生亚硝酸盐等潜在致癌物。这类食品还富含盐分,不利于癌症患者。
- 要避免喝热茶,尤其是红茶。研究显示热饮会增加食道癌风险。建议将热茶冷却至温饮后再慢慢啜饮。
- 尽量避免吃烟熏或腊制食品。这类食品的加工和储存过程中,可能产生多环芳烃等致癌物质污染。
- 要避免吃磨碎的冰或冰沙。这会增加口腔及食道接触冷冻刺激,长期增加癌变风险。可以选择冰镇饮料。
- 要避免重复加热食用剩饭剩菜。高温重复加热会产生致癌物质。剩饭剩菜要及时冷藏,并在24小时内食用。
我们要知道,饮食只是影响癌症康复的诸多因素之一。但合理的饮食确实能为病人提供力量。让我们一起行动起来,远离癌症最爱的食物,选择一种健康的生活方式来战胜病魔!
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