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在中国的农业领域中，有一个被忽视的宝藏——洋蓟。这种蔬菜，因其独特的生长习性和对环境的特定要求，成为了一些地区农民的摇钱树。种植洋蓟，不仅有可能带来丰厚的收入，还能为当地的农业产业注入新的活力。
洋蓟是一种对环境条件要求较高的植物。它需要白天24℃，夜晚13℃左右的温度，且耐受0℃左右的低温及霜冻。因此，在中国的北方地区，如果想要种植洋蓟，需要采取一些特殊的措施，如使用大棚等防冻设施来保证产量。而在南方等温度相对温暖的地区，种植洋蓟的难度则相对较小。
洋蓟对于土壤的要求并不高，但是对水和肥料的需求很大，因此种植成本相对较高。然而，一株洋蓟可以长出12个以上的花蕾，采收期长，从5月份开始一直到8月份都能采摘，亩产量能达到3000-4000斤。刨去水肥及管理成本，种植一亩洋蓟的纯利润能过万元，种下一颗就赚20元，当年投资当年就能回报。
值得注意的是，洋蓟虽然是多年生植物，但第二年产出的质量会明显不如第一年，所以一般都是一年一种。
洋蓟种植需要很高的技术，普通散户难以在短期内种植出适合售卖的洋蓟，再加上它的价格本身也很高，所以我国种植的洋蓟，一般由合作社或者当地龙头企业牵头回收。如果大家想尝试种植，需要先找好销路（当地酒店、超市、食品加工厂等），种出之后再销售有一定难度。
洋蓟这种在国外吃香国内少有的蔬菜，短时间国内种植不会极速扩张，种起来竞争相对少，如果有企业牵头，对于集体产业或者扶贫产业来说，是非常不错的机遇！
接下来，让我们进一步了解洋蓟的种植技术。
首先，播种育苗是洋蓟种植的重要环节。通常在春秋季进行播种，每亩的种子数量保持在700粒左右。为了提高种子的发芽率，需要进行浸种工作。将种子放入50℃左右的温水中浸泡半个小时，然后常温下再浸泡13-15小时。浸种完成后，将种子放在22℃左右的温度下进行催芽。当种子露白后，就可以进行播种。播种后要做好管理工作，保证洋蓟的苗期不超过两个月，长出6片左右的真叶时便可定植。
接下来是整地施肥的工作。大春收割结束后，要及时翻犁晾晒，清洁田园。翻耕晒垡20-30天，细碎田土，做到地平土细，分墒施基肥。本着以农家肥为主，农家肥与化肥配合施用的原则；亩施生石灰15公斤，复合肥30公斤和撒施腐熟优质农家肥2000公斤/亩，过磷酸钙50公斤/亩、硫酸钾10公斤/亩、硼砂3公斤/亩、硫酸镁6公斤/亩作为基肥，并及时翻耕使基肥均匀分布土壤耕作层之中。或先标记垄墒线，将上述基肥混合均匀后条施于垄墒沟中，及时起墒作垄提沟盖土，要求田平沟直垄高能灌能排。
然后是起垄覆膜的工作。整地施用基肥后，随即进行起墒作垄，以南北向起墒作垄为主。采用地膜覆盖技术保墒，选用黑色地膜覆盖栽培，防除杂草，减少蒸发。细土理墒起垄后平整覆膜，种植垄墒全覆盖银黑色或黑色地膜，地膜覆盖要紧贴种植垄墒，不留空隙，地膜四周用泥土压实，膜盖好墒面要饱满。
最后是定植技术的工作。在种植垄墒上覆盖好银黑色或黑色地膜后，按预定株距开十字孔，定植时控制好株距行距，防止种植过密。种植深度在22厘米左右，种植后要浇足定根水。将栽培苗定植,定植工作10月下旬开始到11月中旬结束。定植时要浅,浇足定根水,同时用辛硫磷、敌百虫等无公害杀虫剂,灌根预防地下害虫造成危害。定植后覆土不可超过根茎基部1厘米,浇足定根水严防埋心,并用细泥土将定植苗口(覆膜气孔)封严,以能看到子叶或子叶所在位置为宜。
定植后的管理也十分重要。要观察幼苗的生长情况,及时浇水,满足幼
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