春季的“养肝仙草”,中老年人要多吃,简单一炒,鲜嫩爽口又开胃 1523402133@qq.com • 2024年3月3日 下午3:30 • 资讯 • 阅读 54 一到立春,大家都跃跃欲试要“补补身体”,迎接阳春。但是,你真的知道“补”的真正含义吗?中医讲究“通为补”,什么叫通呢?就是要扫清气机阻滞,调理脾胃,活血化瘀,让气血运行畅通,这才是真正的“补”。今天,我就和大家分享一个超级好吃的通菜——鱼藕排骨汤,快来get这春天养生的“开门红”菜单! 立春过后,大地回暖,万物复苏。人们普遍认为“立春吃菜腥”,这一说法并非没有道理。立春时节气温突变较大,人体新陈代谢旺盛,肝胆容易急躁上火,这时多吃些鲜嫩滑润的菜腥,有利于清肝明目,顺气活血。但是也不能过猛,要适可而止。今天给大家推荐的鱼藕排骨汤,用料兼顾了鲜嫩滑润和清淡软和,正好可以起到清热通腑,调理脾胃的作用。 鱼藕富含蛋白质、淀粉、钙、磷、铁等多种营养素,属于温补类食物。它滑嫩 Q 弹的口感和清甜的鲜味,很受广大食客的喜爱。将鱼藕与养阴清热的排骨一起烹煮,既可以增强滋补效果,也可以达到调和阴阳的作用。加入少量冬瓜,可以清热生津、解毒杀火。配上一点姜、葱等香辛料,汤水味美色香俱全,既可以开胃健脾,也可以清热祛火、活血通经,对肝胆气机的运行大有裨益。 那么,如何烹煮出色香味俱全的鱼藕排骨汤呢? 鱼藕的选择:选择鲜嫩滑润、色泽白皙、表面富有粘液的鱼藕。老化的鱼藕表面粘液少,营养流失严重。 排骨的选择:选择肉厚骨少的肋排骨,切块入汤,可以增强汤头的鲜美。 用料的搭配:鱼藕与排骨的用量以1:1为宜,加入适量冬瓜丝、少许姜片、葱段、盐调味。 火候的掌握:用大火煮开后,改中小火炖2-3小时,烹调过程不搅拌,保留鱼藕的形态。 出锅盛碗:加入少许香油,撒上葱花、姜丝,然后淋入热腾腾的汤头,香气四溢,开胃健脾、清热解毒的效果更佳。 这样清甜软滑的一锅鱼藕排骨汤,既可以起到健脾开胃的作用,也可以活血化瘀、顺气通络。是不是感觉已经“补”到了呢? 立春过后,大多数人容易急躁上火,肝气不顺。在饮食上,要注意不要过于激进Loading,食物要选择温和滋补类为主。中医讲究“通为补”,提倡通过调理脾胃、活血化瘀的方法,让气机运行通畅,这才是春季真正的“补”法。希望大家在新春佳节里,吃得开心,也吃得养生。今年,就从这锅鱼藕排骨汤开始,顺利通关立春这第一个季节节点吧! 本文来自投稿,不代表高小省立场,如若转载,请注明出处:https://www.52gxs.com/148329.html 赞 (0) 1523402133@qq.com作者 0 0 生成海报 相关推荐 资讯 京东分享赚佣金平台叫什么?如何赚取佣金? 220000 高省APP 2022年11月21日 资讯 蜜源邀请码是多少,怎么赚钱 716000 高省最大团队 2022年3月28日 资讯 怎么在京东、天猫上买到便宜、正品的用品? 359000 1512540901 2022年1月20日 资讯 牙刷多久换一次才健康?如何正确挑选牙刷? 536000 高省APP测评 2022年6月9日 资讯 做微商沉浸森林怎么样?沉浸森林可以赚钱嘛? 595000 高省app运营 2022年5月24日 资讯 请小心请小心!高省邀请码千万不能随意填写,不然会后悔 710000 高省古楼 2022年3月30日 发表回复 您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注*昵称: *邮箱: 网址: 记住昵称、邮箱和网址,下次评论免输入 提交