如果是正规厂家生产的空气炸锅，一般不会致癌，如果是非正规厂家生产的空气炸锅，可能会致癌。若出现不适，需要及时就医治疗。
空气炸锅利用热空气循环加热食物，减少用油，能降低油脂氧化产生有害物质的风险。其工作温度多在180℃-200℃。正规空气炸锅材质符合安全标准，加热零件稳定，烹饪时一般不会释放致癌物质。
但非正规产品，可能使用劣质材料，在高温下释放致癌物。而且，非正规空气炸锅的温度控制不准，易使食物烤焦，产生丙烯酰胺，有致癌的可能性。
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日常使用空气炸锅时，要选择正规渠道购买正规品牌产品。使用前仔细阅读说明书，按规定温度、时间操作。定期清洁炸锅，去除食物残渣，避免长期堆积产生有害物质。
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