摩卡，拿铁，卡布奇诺的区别

咖啡是世界三大饮料之一。在一些休闲场合，喝咖啡可以消磨时间，消磨时间。咖啡中含有咖啡因，过量饮用会使人兴奋，影响睡眠。现在市场上主打单品咖啡。事实上，花式咖啡在许多饮料店早已流行开来。什么是花式咖啡？花式咖啡是加了调味品和其他饮料的咖啡，如牛奶、茶、巧克力、酒、奶油等。不同的风味对应不同的口味。比较熟悉的有摩卡，草本蓝，玛奇朵，拿铁，卡布奇诺，尤其是后两种。在花式咖啡中，它们是非常经典的一对。

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很多人以为拿铁就是咖啡。其实在意大利语中，拿铁只是浓缩牛奶的意思。如果你点了一杯拿铁，也许服务员只会给你端来一杯牛奶。现在很多饮品店都有自己的拿铁系列，稍微改良了一下，就是咖啡奶，也可以理解为咖啡味奶。

拿铁的做法也很简单。将浓缩咖啡倒入煮沸的牛奶中。理论上，牛奶多，咖啡少，但消费者可以根据自己的口味改变用量，比如咖啡多，牛奶少。所以加多少奶没有具体说法。上面一层浅浅的奶泡就是拿铁，香甜可口。30%浓缩咖啡，60%热牛奶，10%牛奶泡沫。奶泡是用来拉花的，比较好看。

卡布奇诺是一种意大利咖啡，意思是咖啡牛奶泡沫牛奶混合物。传统的卡布奇诺是咖啡、牛奶、奶泡的比例大约是1: 1: 1，上面撒上小颗粒。由于牛奶泡沫多，卡布奇诺的口感更浓，咖啡味更浓。卡布奇诺的奶泡太浓了，一般都是雕的，但是不拉花。它的形象更像是一个卡布奇诺的僧侣，在他深棕色的外套上戴着头巾。30%浓缩咖啡40%热牛奶30%牛奶泡沫。用的是雕花，一般不拉。

摩卡咖啡恐怕是最受女孩子欢迎的咖啡品种，这缘于它浓厚的巧克力味和牛奶味，绝大多数对咖啡有略微了解的人会认为它只是在拿铁中添加了巧克力。这种说法不算错，但不完全正确。这种说法只将摩卡当做了咖啡的一种“制作方法”，而完全忽视了真正的摩卡其实是咖啡一个“品种”。只不过能够喝到地道的“品种”摩卡的人实在是不多。地道的摩卡怕是不太容易被女孩子很快爱上的，它除了具有天然的巧克力余味外，辛辣、刺激、带有浓郁的酒香是它不太温柔的一面。摩卡咖啡豆平均颗粒较小，带有生姜的狂野泼辣气息、明亮独特的滋味。如今绝大多数咖啡馆里的摩卡咖啡并不使用也门咖啡豆，而是添加了巧克力糖浆的咖啡（正是因此，“品种”摩卡变成了“制作方法”摩卡）。而那种辛辣的豪迈则因为也门咖啡豆的低产量而成为少数“贵族”展现品位的专利了，如果想喝到这种摩卡，一般的咖啡馆是不会让你满意的。

摩卡咖啡有浓郁的牛奶味。最大的不同是加入了巧克力，丰富了牛奶、咖啡、巧克力的层次感。在制作工艺上，也比较复杂，外观花哨。它不再是一杯纯咖啡，而是有着巧克力的香气。很多咖啡爱好者都想尝试一杯摩卡。说白了，摩卡是巧克力味和咖啡味的结合。

具体来说，拿铁，卡布奇诺什么区别呢？
1、物料比例的不同：卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。

2、外形的不同：传统卡布奇诺的奶泡较厚，且显得饱满、光洁，左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来；拿铁只是薄薄的一层奶沫，一般与杯口平齐就可以了。

3、口感的不同：卡布奇诺会有很厚实绵密的口感，咖啡味道会较重，而拿铁的奶味较重，咖啡味相对要淡了很多。

摩卡在材料上要比卡布奇诺和拿铁复杂一点，有巧克力酱、牛奶、鲜奶油、浓缩咖啡。主要口感区别也是比较明显的。卡布奇诺更重奶泡的细腻口感，与咖啡交融后咖啡味、牛奶味以及黏蜜浓稠的奶泡复合口味，层次感较好。摩卡咖啡因为有了鲜奶油和巧克力的加入，层次感更突出，奶油质感和巧克力、咖啡的复合口感，提升整杯咖啡入口的丰富度！无论是视觉上还是味觉上都与其他调配咖啡有明显的区别！