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“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”！一日三餐每餐都很重要，尤其是早餐，一天中的需要的能量，早餐是第一供给源。而且很多人为了多睡会觉，基本不会在家里做早餐，选择到外面早餐店去吃。有需就有供，供需关系就是这样形成的，所以只要人口密集的地方，便会有很多早餐店。
很多人看到别人开早餐店生意好赚钱快，非常羡慕，就想自己也能开早餐店来赚钱。开早餐店就是做生意，做生意便会有生意经。“兵马未动，粮草先行。”什么都没有准备贸然冲进去是不行的，在要开店以前一定要先了解这个行业，看看适不适合自己，确定自己确实能做再去投入经营。
综合自己和周边人开店的经验，对早餐店总结了一些建议供大家参考，看看开早餐店适合你吗？
一、早餐店的优势
开早餐店的门槛不高，不像开酒店餐厅那样需要很大的投资、正规的管理，还是有很多优势。
1、投资少
一个早餐店不需要有多大的投资，早餐店一般面积不大，很多早餐店还是以大排档形式经营，对硬件设备几乎没有要求，有普通的桌椅板凳就行，最大的投资就是房租，很多小推车移动式早餐店连房租都没有。
2、竞争少
经常在外面吃早餐的人会发现，早餐店远远没有经营午餐、晚餐的店多。午餐、晚餐的店会有很多店经营不善，门可罗雀，而早餐店极少会出现顾客稀少的现象。其原因就是早餐店的密集程度远远低于普通餐饮店，竞争对手少很多。
3、利润高
大家都知道早餐店是小本生意，但很少有人知道虽然是小本生意，但早餐确是高利润。例如：茶叶蛋，5元一斤的鸡蛋，每个大约0.6元左右，售价1.5～2元，毛利60%～70%；油条每根成本0.5元左右。售价2～3元，毛利75%～83%；小米粥、大米粥等甚至毛利能达到100%。
4、经营时间短
早餐店最晚一般都经营到上午9点就打烊了，因为9点以后也没有人吃早餐了。但是早餐店开门要早，大多凌晨3点就要开始忙活了，和面、发面、炸油条、调馅等工作必须得早起才能跟的上，因为早上5点多就会开始上客了。一早上忙活下来，大约需要6个小时，经营时间上还是比较短的。
二、早餐店的难点
上面说了早餐店那么多好处，但为什么开早餐店的人却不多呢？其实最根本的原因有两点。
1、非常辛苦
上面说了，早餐店基本都是在凌晨3点就得开始忙活了，众所周知，一个人想要健康，睡眠是非常重要的。每天凌晨三点就得起床干体力活，对身体是非常不好的。长年累月的如此，对身体是很大的伤害。所以，你会发现很多早餐店干了一两年后，生意并不是不好，但却关门不干了，其原因就是太辛苦。
2、招工困难
很多人说，早餐店既然赚钱，那为什么不多招聘点员工，这样不就不累了吗？其实早餐店的老板何尝不想招个帮手帮自己，但是这里面可不是想象的那么简单。很少有人愿意凌晨3点爬起来去上班，年轻人不爱干，老年人干不了。而且每天五六个小时的工作时间，工资也不高，非常难招人。所以，早餐店一般都是自己一家人在店里忙活，很少能有早餐老板依靠招人来经营的。
每个人都想赚钱，但是并不是每个人都能吃的了苦。每天喜欢睡懒觉的人、动手能力差的人、没有服务意识的人、吃不了苦的人是开不了早餐店的。所以，很多人开了一段时间早餐店坚持不住便退出了。假如是你，你会开选择早餐店吗？
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