冬吃萝卜夏吃姜
俗话说地好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。传统饮食提倡冬天多吃萝卜，有助于身体健康。糖尿病人特别适合在冬季吃萝卜，一是因为萝卜营养丰富、热量低、水分高，吃上一盘对血糖几乎没影响，特别适合糖友在冬季运动量减少的情况下食用。二是因为萝卜价格非常便宜，一元一斤，可以说是最便宜的降糖菜。关键是有多种医用价值，下面详细讲一下。
糖友吃萝卜5个好处
1、稳定血糖；萝卜热量低、升糖指数低；白萝卜热量是16千卡/百克，升糖指数约20；青萝卜热量是29千卡/百克，升糖指数约26；都是非常低的。糖友食用既能均衡营养，还可以控制热量摄入，稳定血糖。此外，萝卜中的丰富的膳食纤维和水分，有助于降低餐后血糖反应，从而有助于控制血糖。
2、促进消化；萝卜中的芥子油和膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘，改善肠道功能。
3、提高免疫力；萝卜含丰富的维生素C，抗氧化性及抑制细胞老化的效果明显，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力。
4、清热祛火；《本草纲目》指出，萝卜“生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”萝卜具有消食除胀、降气化痰的作用。冬季干燥，特别是北方糖友经常待在有暖气的室内，容易生内热，食用萝卜，能清热降火。
5、化痰解油腻；冬季寒冷，吃的肉食和油脂比较多；特别是在春节期间，难免会多吃点肉。肉吃多了容易生痰、生火，吃点萝卜可以化解油腻，理气化痰。
糖友不适合多吃胡萝卜
白萝卜、青萝卜、心里美萝卜等，热量多比较低，都适合糖友日常食用。但是糖友不适合多吃胡萝卜。因为胡萝卜的热量为每百克37千卡，但是平均含糖量约为10克，和普通的苹果差不多。胡萝卜的升糖能力很强，升糖指数达到了71，是高升糖食物。所以，糖友要像吃水果一样吃胡萝卜，少吃，每次别超过100克。
萝卜怎么吃味道美？
萝卜可以生吃，也可以做熟吃，传统中医认为：萝卜生吃，可以生津止渴、清热止咳；萝卜熟吃，可以化痰消积、通便利尿。切丝或切片凉拌，清脆可口，加上一大勺香醋，味道更美，更有利于控血糖。不喜欢萝卜辛辣味的可以清炒或慢炖，搭配肉食可以解油腻，一举多得。所以，建议糖友们根据自身需要和饮食习惯来吃萝卜。
推荐两个食谱
一、萝卜豆腐丸子
食材：青萝卜1根，豆腐1块、鸡蛋1个，面粉、五香粉、盐适量。
做法：1、萝卜洗净切丝，用开水焯烫一分钟，去除萝卜的辛辣味，还能软化萝卜丝，以便于做成丸子。
2、捞出萝卜丝，挤干水分；豆腐捏碎，加鸡蛋和五香粉、盐、葱花等调味料，搅拌过程中不断加入一些面粉，增加粘性。
3、空气炸锅提前5分钟预热，团出拇指大小的丸子，放入空气炸锅。
4、加热三十分钟即可出锅；中间给丸子翻个，这样炸得更透，颜色也更均匀。
这样做出来的萝卜丸子，热量不到油炸丸子的1/10，非常适合糖友，既能做菜还能做主食，吃上一盘血糖也不会超标。
二、羊肉炖萝卜
羊肉搭配萝卜炖出来汤鲜肉烂、萝卜软糯入味，营养丰富，还有食疗功效。
食材：羊肉1斤、白萝卜1斤、葱1根，姜、枸杞适量。
做法：1、羊肉和白萝卜洗净，切块；羊肉块用清水浸泡两小时。
2、羊肉放入锅中焯水，焯水后捞入放入汤锅，先放几块萝卜用来除异味和葱段、姜片。
3、炖1小时后，将萝卜、姜片、葱段捞出；剩下的萝卜全部放入汤锅中；再放适量盐和枸杞，再炖半小时即可。
注意，两次放萝卜，既可以除异味，味道还更鲜。
此外，凉拌萝卜丝、清炒萝卜也是春节期间推荐糖友吃的小菜，解油腻、清肠胃，稳血糖。
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